La Ciencia de los Terpenos: Mas Alla del Aroma
Descubri que son los terpenos, como influyen en la experiencia del cannabis, y por que el terroir patagonico produce perfiles aromaticos unicos.
Alto Valle Terps
Alto Valle Terps
Que Son Exactamente los Terpenos
Los terpenos son compuestos aromaticos volatiles producidos por plantas, insectos y algunos microorganismos. En el cannabis, se sintetizan en los tricomas glandulares - esas estructuras cristalinas que cubren las flores.
Pero los terpenos no son exclusivos del cannabis. Son responsables del aroma del limon (limoneno), la lavanda (linalool), el pino (pineno) y miles de otras fragancias naturales. La planta de cannabis produce mas de 200 terpenos diferentes, aunque solo unos 30 aparecen en concentraciones significativas.
El Efecto Sequito: Sinergia Molecular
Durante decadas, la investigacion se enfoco casi exclusivamente en THC y CBD. Hoy sabemos que los terpenos juegan un rol crucial en lo que se conoce como efecto sequito (entourage effect).
La teoria propone que los cannabinoides y terpenos trabajan sinergicamente, modulando y potenciando sus efectos mutuos. Un cultivar con 20% de THC puede sentirse muy diferente de otro con el mismo porcentaje, dependiendo de su perfil terpenico.
Los Terpenos Principales y Sus Efectos
Mirceno
- Aroma: Terroso, herbal, con notas de mango
- Presencia: Es el terpeno mas abundante en la mayoria de cultivares
- Propiedades: Relajante, sedante. Se cree que potencia la absorcion de cannabinoides
- Tambien en: Mango, lupulo, hierba limon
Limoneno
- Aroma: Citrico, fresco, reminiscente a cascara de limon
- Presencia: Comun en cultivares “sativa”
- Propiedades: Elevador del animo, anti-ansiedad, antibacteriano
- Tambien en: Limon, naranja, pomelo, enebro
Linalool
- Aroma: Floral, lavanda, con toques especiados
- Presencia: Menos comun, distintivo cuando aparece
- Propiedades: Calmante, anticonvulsivo, analgesico
- Tambien en: Lavanda, menta, canela
Pineno
- Aroma: Pino fresco, bosque, resina
- Presencia: Abundante en cultivares “landrace”
- Propiedades: Broncodilatador, anti-inflamatorio, puede contrarrestar efectos de THC en memoria
- Tambien en: Pino, romero, albahaca
Cariofileno
- Aroma: Especiado, pimienta negra, madera
- Presencia: Muy comun, segundo o tercero en abundancia
- Propiedades: Unico terpeno que actua en receptores CB2, anti-inflamatorio
- Tambien en: Pimienta negra, clavo de olor, canela
Humuleno
- Aroma: Terroso, amaderado, lupulo
- Presencia: Frecuente en combinacion con cariofileno
- Propiedades: Supresor del apetito, antibacteriano
- Tambien en: Lupulo, cilantro, clavo
Terroir: Como el Lugar Moldea el Aroma
El concepto de terroir, tomado de la viticultura, describe como las condiciones geograficas y climaticas influyen en las caracteristicas de un cultivo.
En el Alto Valle de Neuquen, el terroir es unico:
Amplitud termica: Diferencias de 20°C+ entre dia y noche estresan positivamente a la planta, estimulando produccion de terpenos como mecanismo de defensa.
Radiacion solar: La altitud y cielos limpios de la Patagonia significan mayor exposicion UV, que incrementa la produccion de tricomas.
Agua pura: El deshielo andino alimenta napas con agua mineral sin contaminantes, crucial para expresion terpenica limpia.
Microbioma local: Los microorganismos indigenas del suelo patagonico interactuan de forma unica con las raices, influenciando el metabolismo secundario.
Preservando los Terpenos
Los terpenos son volatiles - literalmente se evaporan. Por eso el manejo post-cosecha es critico:
Temperatura de secado: 18-22°C maxima. Temperaturas altas destruyen terpenos.
Humedad relativa: 50-60% durante secado, luego curado a 62%.
Oscuridad: La luz UV degrada terpenos. Secar y curar en oscuridad total.
Tiempo: Un curado minimo de 4-6 semanas permite que los aromas se desarrollen plenamente.
El Perfil Alto Valle Terps
Nuestros cultivares se caracterizan por:
- Notas terrosas profundas del living soil patagonico
- Expresiones florales y frutales intensas gracias a la amplitud termica
- Complejidad aromatica que refleja la biodiversidad de nuestro suelo
Cada cosecha es una capsula del lugar y el momento. Ninguna flor es igual a otra, porque el terroir nunca es identico.
Mas Alla del Cannabis
Entender terpenos abre un mundo de conexiones sensoriales. Cuando probas un cultivar rico en limoneno y te recuerda a limones, no es coincidencia - es el mismo compuesto. Cuando otro huele a lavanda, es el linalool actuando.
Esta comprension te permite predecir efectos, combinar cultivares, e incluso maridar con alimentos y bebidas que comparten perfiles terpenicos.
En Alto Valle Terps cultivamos enfocados en la expresion terpenica. Conoce mas sobre nuestro club cannabico y accede a flores con perfiles aromaticos que reflejan el terroir patagonico.
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